红头鱼的做法，红头鱼的做法大全家常窍门

这次我们将分享一些烹饪红头鱼的知识以及烹饪红头鱼的常见技巧。查看此网站并立即开始！

一、红头鱼怎么做好吃 红头鱼的做法

2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香菜适量、花生油适量、料酒适量、香脂适量醋、白糖适量、鸡精适量、水适量。

3、重400克左右的红头鱼一条，剖腹，去掉内脏和鳃，清洗干净备用。

4.将葱、姜、蒜、香菜去皮彻底洗净，然后准备切成薄片的葱、姜片、蒜片、香菜碎、八角。

5、炒锅烧热，加入植物油，放入葱、姜片、蒜片、八角炒香。

6.加入料酒、生抽、香醋炒香，加入少许糖。

8、水开后，加入洗净的鱼，加少许盐，中小火煮。

9、汤汁浓稠后，关火，加入少许鸡精调味，撒上香菜末。

二、红秀鱼的做法

红绣鞋鱼，又称红头鱼。因其形状酷似清代妇女所穿的红色绣花鞋而得名。头大，尾细，体红色，无鳞。鱼肉白色、柔软、呈蒜状，成鱼平均重量在300克左右。

主料：红头鱼2条，约600克。葱、姜、蒜各5克，盐、味精、白砂、糖、老抽、料酒、香菜碎、食油1000克（实际用量40克）、水淀粉适量

1、将红鲷鱼切下水滑块（胸鳍）和鳃，洗净，用柳叶刀切开，轻轻撒上盐。

2、烧热油，加入喂好的鱼，煎至金黄色、微焦，捞出。

3.炒锅烧热油，将切好的葱、姜、蒜炒香，加入适量的水，加入调味料，加入炸好的鱼，用小火煮至入味。待汤快收干时，勾芡，撒上香菜碎即可食用。

其他烹调方法还有炖、蒸、炸鸡、糖醋酱、焖等，都很美味。

三、红头鱼最好吃的做法

1、炖红头鱼是以红头鱼、冻豆腐、菠菜为主料制成的一道美味特色菜肴。红头鱼营养高，肉厚，刺少，味道鲜美。

2、配料：红鱼、冻豆腐、菠菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、花生油、料酒、白醋、糖、盐、鸡精、水。

三、程序1、红头鱼重约500克，剖腹，去除内脏、鳃，洗净。

4、第二步：葱、姜、蒜去皮洗净，葱、姜、蒜切片，八角、花椒洗净。

5、第三步：将老菠菜叶摘去清洗干净，加水煮沸，将菠菜煮10秒，沥干冷水备用。

6、第四步：将冻豆腐稍微解冻，切成大小均匀的豆腐块备用。

7、第五步：热炒锅加入适量花生油，放入葱、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

8、第六步：加入红头鱼翻炒，加入料酒、白醋和少许糖。

9、第八步，烧开后加入豆腐，加适量盐，中小火煮约30分钟。

10、步骤10、加入煮好的菠菜，煮约5分钟，然后关火。

四、红头鱼怎么做好吃，红烧红头鱼的家常做法

过年吃鱼，年年吃鱼！我在市场上看到这个，鱼贩说这是一条咸水红头鱼，所以我买了它！

这是我第一次吃红头鱼。白色的蒜肉尝起来像蟹肉，非常新鲜。

可是为什么我每次煮鱼的时候都显得那么痛苦呢？

辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒2个、料酒适量、生抽适量

将4条红头鱼清洗干净，将花刀放在鱼上。

将洋葱和姜切碎，大蒜切碎。旁边还放了花椒、八角和干辣椒。

锅中倒入油，炒香葱、姜、蒜、花椒、八角和辣椒。

稍微减少清酒、生抽和糖的量，加入2杯开水，煮沸。

2. 可以多加点大蒜我个人觉得炖鱼加点大蒜会很好吃！

3.这鱼是用蒜肉做的，味道很新鲜，有螃蟹的味道。非常美味！我下次还会买！

以前我们煮鱼都是加甜酱油的，但是这个鱼不需要甜酱油！

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