田螺放进沸水煮一到两分钟左右 壳和肉分离，用刷子洗干净田螺壳，将田螺肉和泡发好的香菇剁碎，把肉沫，鸡蛋，田螺肉，加蚝油，料酒，胡椒粉，葱姜末往一个方向搅拌均匀，把搅拌好的肉塞进螺壳中，大田螺提早一天买来浸泡吐泥，制作前两三小时清洗，剪去尾部，然后再浸泡，可以适量加些食...
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