猪爪煮后有绿色的东西（猪爪为什么白）

猪蹄泖出来的血水怎么是绿色的呀

是的。鲜猪爪经过水煮以后，就形成了一些悬浮的铜蓝红素，以绿沫的形式出现。血水在空气中氧化，铜蓝蛋白属于一种急性时相反应蛋白，经过冷冻和再化开的肉类，很容易出现绿沫的情况。

两种可能，第一种，也是最不幸的一种，你买的，变质了，可能你看上去很新鲜，但这是解冻后的。。速冻前，遇到了什么，我们不得而知。。建议不吃，丢掉吧。

那个是猪蹄里面带有血水，炖之前需要用开水煮几分钟然后把猪蹄捞出，然后重新掺水炖，原来的带有浮沫的水倒掉。

绿色？还是红色 ？红的的话应该是你猪蹄在炖之前没有焯水，就是你在炖之前应该用开水过一遍猪蹄，否则猪蹄里面的血遇水就会变泡沫。

猪蹄汤是绿色的肯定不正常，蜈蚣毒在白饭里显绿色。

这应该是猪蹄汤浮沫，它的成分比较复杂，包括血沫、杂质、脂肪，会使汤看起来浑浊有颜色，应该要撇掉。

猪蹄过水怎么变绿了,还能吃嘛

1、煮肉出现绿汤、绿沫或是异味，肯定是变质肉。一般情况下肉出现灰粉色是正常的，但是出现绿色很少发生。从肉眼上看，超市出售的肉放在冷柜中，表面上很新鲜，但很有可能是变质肉。

2、不清楚是怎么回事，感觉是猪蹄不新鲜造成的，可是您说是绿色的，怀疑是受到了化学品的污染，考虑您的健康最好不要吃了，现在医疗太贵，没必要把变质的食物吃了，还要对身体造成伤害，因此得病就不好了。

3、猪蹄汤是绿色的肯定不正常，蜈蚣毒在白饭里显绿色。

4、建议不吃，丢掉吧。 第二种，在储运中，是不是沾上了，其它未知的食物，如青菜类的水呀，等等，渗到骨头里去了。 偶尔，我做骨头类会发现有此。但很少，一般，我在打掉上面那层泡沫时，只一次，就不会在有的。所以不是很在意。

5、出现绿色漂浮物不可以再食用，说明食材有问题，已经变质，食用会引起肠胃不适，影响身体健康。

猪蹄焯水有绿色泡沫

估计是猪打的针还不到可以吃用的时候，有的猪打了药不到期那肉就有问题。

煮肉出现绿汤、绿沫或是异味，肯定是变质肉。一般情况下肉出现灰粉色是正常的，但是出现绿色很少发生。从肉眼上看，超市出售的肉放在冷柜中，表面上很新鲜，但很有可能是变质肉。

这应该是猪蹄汤浮沫，它的成分比较复杂，包括血沫、杂质、脂肪，会使汤看起来浑浊有颜色，应该要撇掉。

经过冷冻和再化开的肉类很容易出现绿沫的情况，可以不用担心，因为这是一种正常的生理现象。也建议不要买一缓一冻的猪脚，如果买到这样的猪脚，经过第二次沸煮就可以放心食用了。

猪蹄焯水有绿色泡沫的话，说明猪肉不是很新鲜，多过两遍水吧，做的时候多放点黄酒或料酒去异味。

刚买回来的猪蹄,煮过后水是绿色的,还有绿色浮沫!这是怎么回事?猪蹄还能...

1、是肉不新鲜造成的，但是是绿色有点夸张。考虑您的健康最好不要吃了，现在医疗太贵，没必要把变质的食物吃了，还要对身体造成伤害，因此得病就不好了。建议到大市场或者超市买新鲜的肉。

2、煮肉出现绿汤、绿沫或是异味，肯定是变质肉。一般情况下肉出现灰粉色是正常的，但是出现绿色很少发生。从肉眼上看，超市出售的肉放在冷柜中，表面上很新鲜，但很有可能是变质肉。

3、这是血细胞里的铁氧血红蛋白造成的，是正常的。

4、这应该是猪蹄汤浮沫，它的成分比较复杂，包括血沫、杂质、脂肪，会使汤看起来浑浊有颜色，应该要撇掉。

刚在超市买来的生猪蹄,先用热水煮一下,开锅后发现渗出来的猪血凝块后...

1、两种可能，第一种，也是最不幸的一种，你买的，变质了，可能你看上去很新鲜，但这是解冻后的。。速冻前，遇到了什么，我们不得而知。。建议不吃，丢掉吧。

2、猪先死了血没放出来；血没放干净，而存货又时间过长，如果新鲜宰杀的猪蹄，就算血没放干净，在煮制的过程中也是能够将血水煮出来而产生大量浮沫。所以猪蹄炖前要用热水烫一下，不要用铁锅炖猪蹄。

3、猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。请点击输入图片描述 焯水：猪脚放入锅中，加入适量的凉水，调入2勺料酒大火烧开再小火煮5分钟。请点击输入图片描述 猪脚捞出来，洗净血沫，趁热拔去残留的猪毛，再冲洗干净。

4、在煮猪蹄的过程当中，一定要将猪蹄先放入到水里面焯水，这样可以煮出很多的血沫，吃起来口感和味道也会更好一些，并且一定要注意是猪蹄和冷水同时下锅。

炖猪蹄的时候出现绿色浮沫,怎么办?

1、如果有点异味，可以先出水（烧开一点水，把肉外表煮变色）然后洗完再煲，煲了后如果有浮沫要用勺子去掉才行。煮汤初始阶段用旺火加热，物料中的血红蛋白速凝固并漂浮汤面形成泡沫，便于撇除。

2、那个是猪蹄里面带有血水，炖之前需要用开水煮几分钟然后把猪蹄捞出，然后重新掺水炖，原来的带有浮沫的水倒掉。

3、准备好主材料，猪蹄用温水泡一会儿，用小刀将表皮刮洗干净。猪蹄再用清水冲洗干净。入冷水锅，放白醋，大火煮开后，再煮1分钟，再将猪蹄用清水冲洗干净，不然影响口感。大葱斜切；大蒜切粗粒；姜切片。