家常猪肉的做法简单做法大全(家常猪肉做法)

大家好，今天小编就来解答“如何轻松制作自制猪肉”这个问题。很多人不知道自制猪肉怎么做，一起来看看吧！

一、猪肉家常的做法大全

常见的猪肉家庭烹饪方法如下。

1.猪肉块：将猪肉块放入热油锅中，炒至表面呈金黄色，加入葱、姜、蒜炒香，加入适量的水或高汤，煮熟. 加入清酒、盐和岩石。加入糖、酱油、八角等调味料，用大火加热，煮沸后转小火煮1至2小时。

2、糖醋排骨：将五花肉焯水去血水，捞出备用。锅中热油，加入方糖翻炒，加入适量白醋、水、盐、葱、姜、蒜、清酒、酱油等调味料，加入五花肉，小火焖煮。排骨煮熟了。

3、东坡肉：五花肉切成小块，入沸水中焯去血水，冷水洗净。锅中倒入少量油，放入猪肉炒至表面变色，加入适量老抽和生抽，炒至猪肉全部变色。

4.南京盐猪肉：将猪屁股去掉，加入姜、葱、蒜、月桂叶等放入冷水中，煮至肉变白，取出晾凉。制作盐水：将约200克盐加入约1升水中，搅拌均匀直至盐溶解。将冷却后的红肉切成1厘米厚的片，对称地撒上老抽、花椒、葱等配料，然后加入准备好的盐水，放入冰箱腌制约3分钟。放置2天，然后取出，切成薄片，煮熟，冷却后再切片。

5、酸菜白肉：猪肉切块，入油锅炒至表面变色，加入酸菜、葱、姜、蒜炒香，加入料酒、糖、酱油、生抽。加入其他调味料，加适量水，煮约10分钟至猪肉熟透，即可出锅装盘。

上面我们介绍了一些经典的家常猪肉食谱，请选择适合您口味的。

二、猪肉做菜大全家常菜做法

1、第一道菜是水煮肉片。水煮肉丝是一道地道的川菜，味道浓郁，可与豆芽、金针菇一起焖煮，调节辣度，下饭也很下饭。

2.第二道菜，糖醋排骨。糖醋排骨起源于江苏无锡，在江、浙、沪地区广为流行和喜爱。糖醋排骨是一道传统的家常菜，酸甜可口，香味浓郁，刺激你的味蕾。

3、第三道菜，炒肉片和蘑菇。首先，将瘦肉片用生抽、料酒和玉米淀粉腌制一会儿，然后与蘑菇一起拌匀。香菇本身是一种美味的细菌，可以吸收肉汁并带出肉的味道，使其成为一道简单方便的菜肴。

4、第四道菜是冬瓜排骨汤。五花肉洗净焯水，冲去浮沫，再次煮沸，中途加入冬瓜（冬瓜切成薄片更容易吃）。冬瓜有利尿消肿的作用，适量食用对减肥有效果。

5、第五道菜，辣椒丝肉丝。青椒肉丝是另一道香气浓郁的川菜。自制肉丝和辣椒也比较简单，肉丝里加入生粉和少量酱油稍微调味，辣椒切成条，加盐调味，放入锅中翻炒，加入豆瓣酱、黑豆瓣酱少许，加老抽调味。

6、第六道是肉碎鸡蛋煮。可以将肉末和煮鸡蛋直接与煮鸡蛋一起蒸，也可以将鸡蛋蒸熟后将肉末单独煎后加入煮鸡蛋中。只炒肉末更添风味，汤汁浸入煮鸡蛋中，非常美味。

7、第七道菜是武蜀猪肉。补蜀肉是属于八大菜系的鲁菜，原名桂花肉，因用菌子和鸡蛋炒时形似桂花而得名。将肉调味，放入锅中，煎至变色，取出，再次加入鸡蛋，煎炒，最后与其他配菜一起入锅。添加自己的调味料既简单又方便。

8、第八道，糖醋里脊肉。糖醋里脊是用糖醋里脊做的，外国朋友也很喜欢。酸甜可口，深受孩子们的喜爱，主要是江浙一带的一道菜肴。菜谱一两句话就能解释清楚，这里就不详细说了。

9、第九道菜是煎牛排。这是一道比较常见的家常菜，很多面馆也一起卖。炒面外皮酥脆，内里有嚼劲，口感松脆。对于较大的排骨，您需要用刀背小心地敲击它们。这将使肉更软、更嫩、更美味。

10、第十道菜，香肠。每逢过年，这里家家户户都会做香肠。制作香肠的肉可以在猪肉摊上购买，如果你支付了规定的加工费，猪肉摊就会提供为你制作香肠的服务。自制香肠的瘦肉较多，味道也更好。整个放入锅中蒸熟，然后切块食用。

11. 这就是我今天要与大家分享的全部内容。首先我们来分享10道用猪肉做的菜。它们将在几天内更新。如果您喜欢，请在下方留言讨论。

三、猪肉怎么做家常做法

【配料】猪腿肉适量、酸菜适量、葱少量、辣椒少量、姜末少量、白胡椒少量、清酒少量， 少量盐

【做法】猪肉切丁，姜切碎，青椒切小段，葱切小段，酸菜切小段备用。 （依个人喜好而定）

2、盐、姜粉：微量，太多不合适。根据个人口味调整清酒和白胡椒的用量。完成腌料并放在一边。

3. 将猪肉块与腌料混合，静置5-10 分钟。

4. 热锅，加入腌制好的猪肉块，炒至表面熟透。装盘并放在一边。

5、锅中加入材料（辣椒）和主料（酸菜）炒香。酸菜含有水分，所以用小火炒至你想要的质地。

6.加入猪肉块再炒一下，猪肉已经是半熟的了，所以这次不需要花太多时间，但是时间长了就会变味变硬。

7. 加入葱花，翻炒，盛出即可。

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蒸肉材料： 五花肉5ml) 王致和五花肉豆腐汤2 汤匙(30ml) 刘备煮甜面酱(力必聚) 1 汤匙(15ml) 老抽(5ml) 1 茶匙(5ml) 味精1/4 茶匙(1 克) ) 白糖1 茶匙(5 克) 派乡村辣酱1 茶匙(5 克)

制作方法：（1）不粘锅洗净，用大火加热至水分蒸发。将火调至中低，然后将米（不要清洗以保持干燥）放入锅中。

(2)炒至米饭微黄，加入八角和干红辣椒炒香。 2分钟后，倒入米饭，去掉辣椒和八角，备用。

(3)炒饭自然冷却后，用搅拌机研磨约5秒，直至米粒磨细。时间不宜太长，米也不宜切得太细。

(4)五花肉切成5毫米厚的片，加入炒好的八角，加入料酒、豆渣汤、甜酱油、老抽、味精、白糖、切碎的芭蕉酱，拌匀腌制。 10分钟。

(5)将溶解好的米粉加入五花肉中，用手搅拌均匀。

（6）小蒸笼底部放一片荷叶（没有的话就放着吧）。如果没有小蒸锅，就选一个平盘，把五花肉分成小份铺在上面。

(7)蒸锅里加水，大火烧开，转中火，盖上锅蒸80分钟。

四、教你10种家常猪肉的做法，不腥不腻好吃过瘾，孩子天天喊我做

猪肉、盐、黑胡椒、花椒、生抽、料酒、淀粉、面粉、13种香料、干辣椒、葱、蒜、蒜、熟花生、熟芝麻

1：首先准备好材料，将猪肉切成薄片或厚片，加入半勺盐、半勺胡椒粉、半勺花椒、一勺料酒、一勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。

1：五花肉加姜片焯水去血泡，用清水洗净，锅中加油，小火煎至金黄色，加入姜片、冰糖、桂皮、八角。

2：加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、2汤匙老抽，翻炒片刻，加入葱，倒入足够的开水没过猪肉，盖上锅盖，煮40分钟以减少液体。

1：猪肉切成细条，加入1汤匙色拉油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙土豆淀粉、半个蛋清，拌匀，腌制20分钟左右。

2：调酱汁。半碗中加入3汤匙甜酱油、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙水，搅拌均匀。

3：将肉丝炒至变色，捞出底油，然后倒入酱汁，小火煮沸，加入肉丝，炒均匀至浓稠。

五花肉、芭蕉红豆沙、蒜苗、清酒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖

1：蒜芽切碎，如果喜欢吃辣的，手上留几个干辣椒，切碎备用。

2：将肉放入锅中，盖上冷水，加入料酒焯熟，捞出浮在上面的部分，焯水后捞出，洗净，切成薄片备用。

3：炒锅烧热油，油热后放入准备好的猪肉翻炒。将肉炒干油，稍微卷起。

4：将肉放在一边，加入干辣椒和豆瓣酱，炒至红油出，加少许生抽调节口味。豆瓣酱本身很咸，所以注意不要加太多的盐和生抽。

5：最后加入切碎的蒜苗和少许白糖提鲜，炒匀，起锅。

猪肉、青椒、胡萝卜、洋葱、切碎的葱和切碎的大蒜。

1：酱料：生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽适量，米醋1/2汤匙，糖1/2汤匙，盐适量，生粉2汤匙，水适量，搅拌均匀搁置.

2：猪肉切成大小均匀的块，加少许盐均匀腌制15分钟左右调味。

3：将马铃薯淀粉和玉米淀粉按照3：1的比例混合，加入2汤匙食用油，加水，搅拌均匀，直至形成粗直线。

4: 加入猪肉拌匀，裹上油锅炸至紧实，然后再煎至酥脆。

5：锅底留油，加入洋葱、青椒、胡萝卜和葱花炒香，加入酱汁炒至浓稠，加入肉片、蒜末快速翻炒均匀即可起锅。出来。

简单的家常猪肉食谱大全我们对家常猪肉食谱的介绍就到此结束了，希望对你有用。